Jaje je ženska polna ćelija, obrazuje se u jajnicima matice, a u posebnim slučajevima i u telu pčela — lažnih matica.

Ima bisernobelu boju, izduženog je oblika, na jednoj strani nešto šire, dugo je oko 1,5 mm.

Pri polaganju biva pričvršćeno svojim užim krajem za dno ćelije.

Spolja je jaje obavijeno jajnom opnom (horion), a njegov sadržaj čine protoplazma, žumance i jedro.

Nekoliko časova posle polaganja u oplođenom jajetu dolazi do spajanja (sjedinjenja) jedra i spermatozoida.

Posle toga u jedru se odvijaju složeni procesi deobe ćelija i diferencijacije tkiva, koji dovode do obrazovanja zametka i larve.

Zametak se u jajetu razvije za 3 dana па temperaturi pčelinjeg gnezda od 34—35°C.

Manja i kratkotrajna odstupanja od ove temperature mogu da ubrzaju ili uspore razvoj zametka za nekoliko časova.

Jasen beli (Fraxinus excelsior L.) je drvo s pravim stablom, visoko do 40 m, s retkom, prozračnom, ovalnom krunom.

Cvetovi su svetlozeleni ili s ljubičastom nijansom, sitni, bez krunice i čašice, s dva prašnika i jednim zametkom, skupljeni u guste metličaste cvasti.

Cveta u aprilu, pčele ga masovno posećuju i skupljaju velike količine polena, koji im je u to vreme krajnje neophodan a u prirodi ga nema u dovoljnim količinama.

Raste u brdskim i planinskim rejonima do 1300 m nadmorske visine.