pcelica-gif Pčelinjaci stanković Mladenovac
Pcelinjaci stankovic Mladenovac
Pcelinjaci stankovic on google my bussines
Pcelinjaci stankovic fb-page
Pcelinjaci stankovic fb-page
Pcelinjaci stankovic fb-page
slika pozadine menija slika pozadine menija

RECEPTI ZA HLEB SA MEDOM






 

BELI HLEB

Sastojci: 300 g meda, 5 jaja, 300 g brašna i 1/2 limuna.

Postupak:  Umutiti na pari jaja i med. U ohlađenu masu dodati brašno i nastruganu koru limuna. Sve to zamesiti, testo staviti u pleh i peći na umerenoj temperaturi. Služiti toplo.

BIO HLEB

Sastojci: 50 g pšenice, 200 g ražanog brašna, 50 g kukuruznog brašna, 250 g meda i kvasac.

Postupak: Pšenicu prokuvati i ocediti. Med zagrejati. Izmešati pšenicu, ražano, kukuruzno brašno i med. Toj smesi dodati kvasac i zamesiti kao i svaki hleb. Ostaviti na toplo da testo nadođe. Oblikovati testo po želji i peći na umerenoj temperaturi.

HLEB SA SUVIM VOĆEM

Sastojci: 200 g meda, 350 g brašna, 2 kašike ulja, 1 kašičica soda bikarbone, 1 kašika lešnika, 1 kašika kore od pomorandze, 1 kašika suvih šljiva i kašika suvog grožđa.

Postupak: Zamesiti med, brašno, ulje i soda bikarbonu s vodom, formirati testo i ostaviti da "nadođe”. U drugoj posudi izmešati strugani lešnik, iseckanu koru od pomorandze, iseckane suve šljive, iseckano suvo grožđe. Kada je testo nadošlo pomeša se s voćem, a zatim se formiraju komadi po želji i peku na umerenoj temperaturi. Servira se toplo.

HLEB S MLEKOM

Sastojci: 1/ 2 litre mleka, 200 g meda, 200 g brašna, 100 g putera, 2 žumanca, 50 g kvasca i kašičica soli.

Postupak: Rastopiti kvasac u mleku, dodati 200 g brašna i ostaviti da stoji. U drugoj posudi umutiti puter, med i dva žumanca. Kada kvasac ukisne, sipati mleko u umućenu masu, dodati so i onoliko brašna koliko je potrebno da testo ne bude suviše tvrdo. Zamešano testo se ostavi da ”nadođe", a zatim ponovo mesi i razdvaja na komade željenog oblika i veličine. Formirani komadi se opet ostave da ”nadođu” pa se tek onda peku na umerenoj temperaturi.

LETNJI HLEB

Sastojci: 200 g crnog pšenicnog brašna, 200 g raženog brašna, 1 kašičica soli, pola kašičice samlevenog kima, 2 kašičice meda, 3 dl kiselog mleka, 2 kesice praška za pecivo.

Postupak:  Pomešajte sve suve sastojke u većoj posudi, pa dodajte mleko i med i zamesite glatko testo, koje se odvaja od zidova posude. Duguljasti kalup za pečenje namažite uljem, uspite u njega testo i poravnajte površinu. Zagrejte rernu na 175 stepeni. Stavite hleb da se peče 45 minuta. Kada je pečen istresite ga na salvetu, umotajte i stavite da se hladi na rešetki. Jedite hleb dok je svež i sočan. Lagane je strukture, najviše prija upravo leti

KIFLICE S MEDOM

Sastojci: 500 g brašna, 200 g pirea od krompira, 200 g putera, 1 jaje, kora od jednog limuna, 1 paketić praška za pecivo i 200 g meda.

Postupak:  U sud za mešanje staviti pire od krompira, puter i jaje, izmešati i dodati prašak za pecivo, struganu koru limuna i med. Zatim postepeno dodavati brašno, umesiti glatko testo i na dasci za mešanje razviti ga u tanku koru. Razvijeno testo iseći u kocke, na svaku kocku staviti malo pekmeza, napraviti kiflice, ređati u namašćenu tepsiju i peći u zagrejanoj pećnici na umerenoj temperaturi. Pečene i još tople uvaljati u prah šecer zamirisan vanilom.

SARINA POGACA

Sastojci:1 šolja meda, 200 g putera, 5 jaja, 2,5 šolje brašna, 2 kašičice kvasca, 2 kašike mirođije, 2 šoljice iseckanog lešnika, 1 šoljica iseckanog badema, šoljica ribizli, šoljica suvog grožđa, 200 g sitno iseckane kore jabuke i 200 g trešanja izvađenih iz slatkog.

Postupak:  Prvo se brašno podeli na dva dela. Jednom delu se doda kvasac, mirođija i puter i sve se dobro izmeša i ponovo podeli na dva dela. Jednom od ova dva dela se dodaju izmućena žumanca i med. Zatim se ova dva dela ponovo sastave uz stalno mešanje. Posle toga testo premazati snegom belanaca. U preostalo brašno (drugi deo izdvojen na pocetku) uvaljati lešnik, badem, ribizle, suvo grožđe, koru od jabuka, a sve dobro izmešati pa dodati prethodnom testu. Testo mora biti homogeno. Zatim testo staviti u podmazan pleh i peći na umerenoj temperaturi oko 2,5 sata. Seći na željeni oblik i veličinu, ali tako da se na svakom komadu nalazi po jedna trešnja koja je pečena s testom.

MEDENE VEKNICE

Sastojci: (vekna od 400 grama): 250 g brašna, 150 g meda, 60 g šećera, 1 žumance, 1 dl mleka, 10 g soda bikarbone.

Postupak: Sipajte mleko u činiju i stavite je na tihu vatru. Dodajte med i šećer pa polako zagrejte. Kada masa postane mlaka, izdvojte polovinu i izmešajte s dva žumanceta.

U posebnoj posudi izmešajte brašno sa soda bikarbonom i postepeno sipajte u prvobitnu masu, pri tom stalno mešajući. Na kraju dodajte i preostalu polovinu meda i šećera i snažno mesite testo varjačom ili mikserom (srednja brzina), oko 20 minuta.

Kalup za pečenje namažite uljem, obložite ga folijom, pa i nju podmažite. Izručite testo u kalup i ostavite da se peče u rerni na umerenoj toploti, oko 60 minuta. Kada se hleb ohladi secite ga na tanke šnite.

MEDENA ŠTRUDLA SA SARGAREPOM

TESTO:500 g brašna, 30 g kvasca, 80 g putera, 2,25 ml mleka, 2 žumanca, 80 g šećera.

Nadev: 1 kg šargarepe, 200 g meda, 50 g putera, cimet.

Postupak: Zamesimo kiselo testo. Oblikujemo u hleb. Pokrijemo i ostavimo na toplo da raste. Nadošlo testo razvijemo debljine 1cm u pravougaonik. Nadev ravnomerno nanesemo na testo i uvijamo u rolat. Kalup namažemo i pospemo prezlama, a potom uspemo testo i opet ostavimo da raste. Pred pečenje namažemo umućenim jajima. Pečeno testo mora da se ohladi u kalupu. Izvaditi na dasku.

PEHTRANOVA ŠTRUDLA SA MEDOM

Pripremimo testo od 500 g brašna, 250 ml mleka, 80 g šećera, kašičica soli, 2 žumanca, 1 jaje, 100 g putera i 30 g kvasca.

Postupak: Kad testo dobro nadođe, razvijemo ga u pravougaonik debljine 1/5 cm i namažemo sledećim nadevom: 2 jaja, 1/41 slatke pavlake, 400 g zagrejanog i ohlađenog livadskog meda, 50—80g prezli i prstohvat začina pehtrana (artemisia dracunculus-familija pelina).

Štrudlu: uvijemo, stavimo u pripremljen kalup i pečemo 45 minuta na 180 stepeni.

HLEBNI KOLAČ - „Polumeseci"

Sastojci 2 čaše meda, 1 čaša ražanog brašna, 1 čaša pšeničnog brašna, 4 jajeta i kašičica soda bikarbone.

Postupak: Zamesi se testo od meda, brašna, jaja i soda bikarbone, pa se ostavi da "nadođe". Zatim se razvija kora debljine od 1 do 1,5 cm i ostavi oko 2 sata. Zatim se od kore modlicom iseku kolačići i peku na umerenoj temperaturi.

MEDENI BISKVIT

Sastojci 1,5 kg brаšnа, 300 gr mеdа, 2 јајеtа, 250 gr mlеkа, 200 gr mаrgаrinа, 50 gr šеćеrа, mаlо sоli, cimеtа (pо ukusu).

Postupak: Zаmеsitе tеstо оd svih sаstојаkа. Rаzvucitе tеstо оkаlgiјоm, zvеzdаstоm mоdlicоm vаditе kеks i pеcitе nа srеdnjој tеmpеrаturi. Јоš vrućе uvаlјајtе u prаh šеćеr.

PIТА SА BАDЕМОМ

Sastojci 1/2 kg brаšnа, 100 gr šеćеrа, 250 gr mеdа, 300 gr mlеvеnih bаdеmа, 1 čаšа ulја, sоk оd 1 limunа.

Postupak: Оd prоsејаnоg brаšnа zаmеsitе tеstо s mаlо tоplе vоdе, sоli i kаšikоm ulја. Теstо pоdеlitе nа tri dеlа, mаlо rаstаnеtе, nаmаžitе ulјеm i оstаvitе dа оdstојi dvаdеsеtаk minutа. Rаzvucitе tеstо prеkо čistоg čаršаvа i оstаvitе gа dа sе prоsuši, prеthоdnо оbrеžitе krајеvе. Kоru pоprskајtе ulјеm i pоspitе оbаrеnim i sаmlеvеnim bаdеmоm i sitnim šеćеrоm. Sаviјtе krајеvе, pоprskајtе i njih ulјеm i stоlnjаkоm smоtајtе sаviјаču. Таkо urаditе sа svе tri kоrе i stаvitе u rеrnu dа sе pеčе. Kаdа budе gоtоvа, pitu isеcitе nа јеdnаkе kоmаdе i pоrеđајtе ih u dublјi sud. Prоkuvајtе mеd sа mаlо vоdе, dоdајtе sоk оd limunа i prеlijtе pitu.